Uşak’ta babaanneye ve anneanneye "ebe" denilmektedir. Yokluk dönemlerinde evin büyüğü olan "ebe" misafirlerini doyurmak için bu köfteyi yaparmış. Azı bol etme çabasıyla; kimseyi evden aç göndermemek için de unu bol koyulurmuş. Bu nedenle adına ebem köftesi denilmiştir. 

🔽Info: 

In Uşak, grandmother is called "midwife". In times of poverty, the "midwife", the eldest of the house, used to cook this meatball to feed their guests. In an effort to make less abundant; In order not to send anyone out of the house hungry, plenty of flour has been put in it. For this reason, it is called ebem meatballs.